雲林口湖 三代傳承！烏魚子，獨家秘方
小林他從當兵退伍後就接手家裡的烏魚子製作，到現在已經六年了的時間，小林說：「一開始對未來滿徬徨的，回家看到爸爸年紀漸長，阿公身體也不太好，加上村裡年輕人都往外跑，我擔心這項傳統手藝會失傳。畢竟，烏魚子製作可是我們家的傳家寶，從阿公那一代就開始做了，為了讓這項手藝能繼續傳承下去，當然我也是要有個一技之長可以養家。」
「低鹽」製作，更健康更可以吃到烏魚子原味之獨門秘訣
老一輩累積來的經驗跟智慧，我從回來什麼都不會到現在上手了。小林說：「我們家在製作烏魚子時，特別注重傳統工法，堅持不添加任何防腐劑。同時，我們也希望能夠做出更符合現代人健康的口味，所以不斷改良配方，終於研發出「低鹽」、口感更佳不s鹹的烏魚子。這是我們家的獨家祕方，所以我們的烏魚子和外面吃到的很不一樣。」
我們的 方便 “一口吃” 包裝，是採用「厚切」的方式，一口咬下真是滿足，吃得到食物原味，滿足濃郁鮮美，又不 s 鹹，更健康的選擇。
製作的過程，是美味的關鍵
每一個步驟都很重要，但如果要說最關鍵的，我想是「鹽漬」和「脫鹽」。鹽漬的程度會直接影響烏魚子的鹹度，而脫鹽則關係到烏魚子的口感味道。這兩個步驟都需要多年的經驗累積。
挑選烏魚卵原料特別的標準
我們會仔細檢查烏魚卵的色澤，新鮮健康的烏魚卵在陽光下會呈現透亮的黃色。此外，我們還會檢查烏魚卵表面是否有血絲或雜質，這些都會影響烏魚子的品質。
我們的烏魚子是家傳「低鹽」製程，所以需要冷凍儲存，一口吃開袋即可食用。
食品安全的堅持
我們深知食品安全的重要性，所以一直堅持使用最天然的食材，並且嚴格控制製作過程中的每個環節。此外，我們也一直不斷改良配方，研發出低鹽、口感更佳的烏魚子。
我希望能夠將家族的傳統手藝傳承下去，讓更多人品嚐到我們家製作的烏魚子。
同時，我也希望烏魚子不再只是傳統的年節食品，我們的「厚切」一口吃 烏魚子就是隨時品嚐的美食。
我的原料都是採用「野生」烏魚卵，製作嚴謹，沒有任何添加，原料只有：烏魚子（烏魚卵）、鹽巴，這兩樣天然素材，就沒有了。
整片的烏魚子，我們有六兩、八兩的特大片，送禮大方，自用分享親友滿足。
好太太推薦
賣烏魚子的這幾年，幾乎每年都會有人問我，有沒有比較「低鹽」的烏魚子，我們家長輩愛吃但都不敢吃，今年過年就可以開吃了，清爽無負擔重要的是超級香啊！反而更能吃出烏魚子的美味。
◎運費優惠限同地址，外島及偏遠地區運費每箱加收150元。
※如有任何問題，請加入Line詢問或是來電洽詢。加入Line請點擊按鍵 → 
商品資訊
成分：烏魚卵、食鹽
內容量：
●「一口吃」「厚切」小包裝：
每盒約150g
●六兩、八兩 烏魚子禮盒：
(六兩)每盒共2片，每片約為六兩，二片會有一點差距，但是兩片合重約為12兩 (約450公克±5%)
(八兩)每盒共2片，每片約為八兩，二片會有一點差距，但是兩片合重約為16兩 (約600公克±5%)
原產地：台灣
原料：野生烏魚子
Q&A
一、烏魚子的食用與保存
「一口吃」厚切片小包裝，開封後即可食用。大片烏魚子禮盒則為生食，需料理食用。
在保存上因為兩者皆為真空包裝，可以放常溫4天左右是不會有任何變化，但若要保存更長時間，則建議冷凍保存，冷凍約可放3個月，烏魚子會隨著冷凍時間而顏色變淡，此為正常現象。
二、冷凍後的烏魚子如何食用？
經冷凍的「一口吃」烏魚子，要食用前，以「不拆封」的方式在常溫下回溫一下，即可享用。
大片的烏魚子冷凍後，食用前請先提前3小時讓它自然退冰。
