【細嫩德玉鮮馥】有機轉無花果 紅彤的心意 柔軟的甜蜜

細緻嬌嫩 清甜淡雅 波姬紅無花果

細緻嬌嫩 清甜淡雅

傾盆大雨打在溫室的屋棚上,成了淅瀝淅瀝的巨響,頓時耳朵迴響著轟轟的雨聲,採訪就這樣被硬生打斷,溫室主人林大哥對著我們露出無奈的微笑。

抬頭環視灰濛濛的天候,歡騰的雨勢像極了慶典的鼓聲,在其中的無花果,也正是結果的盛產期,茉綠的、絳紅的,樹梢上的色彩好不熱鬧!繽紛的果實,落得小巧,倒也生得恣意。

溫室栽種,保護了嬌嫩的無花果得以安穩熟成,捏在手裡,輕輕一撥就能分成兩辦。柔軟的果心,盛開的果肉,一口一口,洋溢在嘴裡的清甜,令人吃得眉開眼笑

無花果品種:波姬紅

無花果品種:波姬紅

雖名無花果,但其果就是花!整顆 波姬紅無花果 就是一個脹大的花托,內裡包裹著一絲一絲宛若纖維的部分,就是其細小的花朵。這是榕屬植物的特徵「隱頭花序」,因花生長於果內,又稱為隱頭果。

林大哥種植的無花果品種為「波姬紅」,外型小巧,置於掌心綽綽有餘。果型有點像洋蔥,此品種成熟時呈紅色,底部微裂。

肉質宛如水蜜桃般柔軟,果心甜蜜濕潤,咀嚼在口中細嫩軟滑,每每留下一股清甜於唇齒間,嗯!只吃一顆好像不夠呢!是令人意猶未盡的滋味。

全日照溫室種植:防大雨與蟲害

全日照溫室種植:防大雨與蟲害

林大哥的無花果園位於台南新化,5分地大的溫室面積裡,約有300株的無花果樹。

無花果的生長習性,適合台灣南部氣候,喜歡強光照射、高溫的環境,是耐旱性高的作物。因此溫室採「全日照」給予果樹充足的陽光,讓養分充分轉化、豐盈到果實裡

在 波姬紅無花果 即將成熟的時候,若遇大雨,容易導致果實爛掉。「溫室種植」能夠控管水分,保護無花果免於大雨侵襲。更重要的是可以防治鳥類啄食,同時也能以非農藥的方式,減少天牛等害蟲的叮咬

有機轉型期無花果 整顆連皮都可以放心吃

有機轉型期無花果 整顆連皮都可以放心吃

果園採「有機種植」,並通過「慈心有機驗證」,屬於「有機轉型期」農產品。

所謂「有機轉型期」,是指農作物已經開始以「有機的方式」種植,但依法規定,依作物特性的不同,會有2~3年的轉型期,通過轉型期才能取得正式的有機驗證。

無花果的轉型期規定為3年,而林大哥從最初的果樹栽培、溫室規劃,就一直是採無農藥、無化肥的方式耕作:

「因為無花果是整顆連皮一起吃,如果我們沒有用有機的方式,很容易有農藥殘留問題。為了給消費者一個很安心的水果,所以我們就採用了有機的種植方式。」

不用除草劑 養鵝鋤草

不用除草劑 養鵝鋤草 

「呱啊啊啊!」咦?這是甚麼聲音?採訪過程中,時而傳來陣陣高亢的動物叫聲,豎耳傾聽,猛然一群禽鳥,從溫室的另一頭衝了出來!

原來林大哥養了一群鵝,來幫助處理果園雜草。牠們雖然有些一驚一咋的,被拍照的攝影師嚇得在溫室裡驚惶逃竄,但在鋤草職務上可是眼明嘴快、盡職得很!每天每天,把雜草吃得乾乾淨淨。

但就是有些小貪吃,牠們身高所能觸及到的無花果,都被吃得一顆不留,看來也懂得無花果的美味呢

無花果成熟時的繽紛果色

成熟時的繽紛果色

無花果的葉柄與枝幹間,會生出綠色的「果點」,果點會結出果實。從長出果點到可以採收,差不多要3個月左右的時間。

成熟時的 波姬紅無花果 ,會轉為討喜的絳紅色,但也會因為受陽光照射的程度不同,果實呈現出或深、或淺,甚至漸層的繽紛色彩。被葉片遮蔽、無法直接被陽光照射的部位,通常色澤較淺,但並不會影響甜度與口感。

營養豐富 皮薄嬌嫩的無花果

營養豐富 皮薄嬌嫩的無花果

無花果有著悠久的種植歷史,可遠溯至五千多年。其鮮果不只味甜清爽,更含有膳食纖維、維生素A、C、D,礦物質鉀、鈣、鎂等多元營養,但過往在台灣,無花果多作為果醬、果乾等加工品食用。

探究其原因,無花果雖然早在19世紀末就引進台灣,但多數仍為興趣栽培,作為經濟作物種植仍為少數。再者無花果皮薄嬌嫩,採摘時力道掌握不當,都可能將其弄破皮,可想而知在運送上的困難。

如今貨運的日新月異,讓無花果可以當天採摘、隔天到貨,保持水果的新鮮與營養。但終究考驗著農人採摘時的心靈手巧,當消費者收到無花果時,從包裝上的層層防護,就可能見農人們的用心良苦。

出貨時層層包裹完美防護

好太太推薦理由

好太太推薦

記得第一次吃到 無花果 的鮮果,真的超驚豔!清甜的味道,與以往吃到的無花果加工品截然不同,在腦海留下深刻、美好的味覺記憶。

從此我尋尋覓覓,一直想再嚐嚐無花果鮮果。終於!讓我找到林大哥的無花果園,而且還是通過「慈心有機驗證」的「有機轉型期」無花果。

我實在是太開心了!「慈心認證」是出了名的嚴格,無花果營養豐富,因為是整顆連皮一起吃,以有機的方式栽種,才能讓人安心吃

食用與保存方式

食用與保存方式

我們的無花果採「冷藏運送」,因此建議消費者收到後,也直接放入冰箱冷藏,冷藏約可存放1週。

我們每箱出貨的無花果,會放一些比較軟的果實、和一些比較硬的果實,消費者可以從軟的開始依序食用,不怕太多一下子吃不完。

無花果不用削皮,用清水稍微輕輕洗過後,整顆果實就可直接食用。常見的吃法還有搭配沙拉、優格,另有燉煮雞湯的料理方式,無花果的清甜,經細火慢燉,湯頭會增添一絲的馨甜,嚐起來清爽解膩,為菜餚增添風味與變化。

無花果沙拉

細嫩德玉鮮馥 有機轉型期波姬紅無花果價目表

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特價

【細嫩德玉鮮馥】台南新化有機轉型期-波姬紅無花果(1台斤裝)

NT$699NT$2,097

※波姬紅無花果目前訂購約需等待2-3週才能安排出貨。

※ 優惠規則:您可以選擇買3送1方案,第4箱由好太太幫您買單,買3送1最超值。
如果您想買2箱免運的組合,不妨您就多買一箱,就可以得到好太太為您買單的一箱 。

◎「波姬紅」無花果品種,台南新化產地新鮮直送。
◎清甜爽口:如水蜜桃的柔軟肉質,細嫩軟滑的果心。
◎全日照溫室種植:呵護果實不受大雨、蟲鳥侵擾。
◎豐富營養元素:膳食纖維、維生素A、C、D,礦物質鉀、鈣、鎂。
◎百變吃法:搭配沙拉、優格,燉煮雞湯也美味!
◎養鵝鋤草:不使用除草劑,友善土地。
◎通過慈心「有機轉型期」認證:整顆果實都能安心吃!

 

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