【嘉香味自然甜】嘉義民雄「農民黨芒果」無化肥種植回歸芒果自然味

蓬鬆的綠意，鬱鬱蔥蔥踩在腳下。寬闊的視野，一覽無遺的延伸。看上去空淨的芒果園，蘊藏著生生不息的熱鬧，還有果農小何柔軟的心意。

不刻意鋤草、全然不用化肥，待成熟的芒果，在這裡安詳地生長；昆蟲禽鳥，為流暢的綠意而歡舞。

嘉義稀有品種：獨特奶香味 農民黨芒果

農民黨芒果，又稱農民黨一號芒果，別名四季檨，在台灣屬鮮少人種植的品種，主要出產於嘉義。農民黨芒果是以愛文芒果為母本，懷特芒果為父本，培育而成的。為1981年左右由張銘顯先生發明出的品種，因其又為農民黨主席，因而以此命名。

此品種集結許多芒果品種的優點，耐儲存，果皮不易產生黑點。在風味上有獨特奶香，繼承了愛文芒果的細膩，纖維細緻，吃起來不會一絲一絲的。

種子薄而小，果肉的部分多，甜度高而不膩口，吃起來非常過癮。

美味好口碑 客人一個傳一個

小何的果園，原先只種植1分地大的農民黨芒果，但實在太好吃了！供不應求之下，如今7至8分的土地上，全是間隔一致、排列整齊的芒果樹。

在嘉義民雄，小何的芒果全靠客人的口碑相傳，美味就這樣一個傳一個。甚至因為芒果，認識了如今的妻子，妻子曾經是每年都會向小何詢問芒果的忠實顧客。能夠因而展開一段姻緣，可謂「芒果奇緣」呢！

堅持不用化肥 留住芒果的香氣與Q度

果園全然不用化學肥料，這樣的堅持源自曾經的慘痛經驗。小何過往使用過一次化肥，當時產量多到果樹像是快倒了一樣，長出的芒果粒大型美，但「果肉紮實度、香氣不見了。」

更可怕的是，不管樹上的、或是採摘下來的芒果，都容易長蟲。土地酸化導致病蟲害很嚴重，鑽心蟲肆虐：「整個品質都沒了。」

深知這不是自己所追求的，如今果園完全使用自製的有機肥，可以自豪地說：「因為不用化肥，我們的果肉口感QQ的。」小何靦腆地說，切一切冷凍，吃起來還會像冰淇淋。

友善耕作：健康好吃的芒果

談起自己的種植理念，小何語氣堅定地說：「我們追求的就是要健康、好吃。」不需要芒果長得多好看。

「你讓果樹吃化學肥料，它是會轉換過來的。」化肥可以讓產量很多，而使用「人工鉀肥」甚至可以讓水果增甜，但是我們無法確定它對人體是無害的：「我作為一個農人、生產者，還是要有社會責任。」

果園秉持著「友善耕作」的作風，為了維持芒果的通風與日照，果園從原先480多株的芒果樹，縮減至430株左右。不為產量，水果品種該多甜就多甜，一切以果樹健康為考量。

不用除草劑，草生栽培

果園裡有著厚厚一層的雜草，小何說這是因為：「聽說除草劑對小朋友、孕婦很不好。」且使用除草劑的土壤，光禿禿的地面會讓果園溫度很高，對生態有負面影響。

藉由「草生栽培」調和土壤的溫度、濕度，以此維持生態的多樣性。因此小何總是盡量不鋤草，要工作時，才會割出一條工作的路。不畏麻煩，只求健康心安。

套袋種植 耗時1個多月的套袋作業

當芒果即將熟成時，香氣會越發濃郁，此時容易吸引果蠅，為了避免叮咬，會費心的將一個一個的芒果「人工套袋」，藉此也能防止果實與樹幹摩擦而引來鑽心蟲，有效地以非農藥的方式「物理性防蟲」。

更重要的是，能夠給消費者「在欉黃」的芒果，當芒果熟成時，會自然落果，如此果實也能掉落於套袋裡，免於摔落地面。

芒果數量繁多，小何和父母親三人套了1個多月才完成呢！但從成果來看可說是一舉三得。

承諾當季水果：在欉黃熟成芒果

「時常有客人問甚麼時候有？但我的芒果是『自然熟成』就是慢。」在欉黃的芒果，從開花到結果，生長期足足半年之久。

且一年就這一產，全靠這一次的收成。然而曾經有小偷一夜之間，偷光果園所有的芒果，傷心錯愕之餘，甚至無法跟期待已久的消費者交代。

小何堅強地說：「今年有裝監視器。」種植芒果最開心的事，就是聽到客人說好吃。雖然要等，但是等待，絕對是有價值的。

※每年自主檢驗

每年芒果成熟後，小何都會自主送檢：「我們的芒果很多小朋友在吃，對小朋友最好。」

※保證單一果園出貨

我們的芒果來自單一生產者，絕不會因為產量不夠而去收購其他芒果，保證皆為小何種植、在地出貨，產量沒了就沒了。

好太太推薦

您好，我是好太太。

在人的一生中，我們常常有機會做各式各樣的選擇，但通常都不太會去選擇比較難的路。

採訪當天看著小何一推車、一推車的把落果推出果園。他說，因為堅持草生栽培，不用化肥，減少用藥，有時候代價就是會損失一些果實。

我心想，這樣很難種吧？要克服的問題很多，如此產量不多吧？要有這樣的堅持真不容易啊！

這一切來自他認為自己也有一份社會責任，他希望可以為消費者做最前端的把關。忽然間我明白了，為何他有一些客人願意等好幾個月，就為了想要吃他種的芒果。

農民黨芒果保存與食用方法

◎保存方法：收到芒果後，請先將芒果從箱子裡拿出來，置於陰涼通風處，以免芒果在箱子裡悶壞了。

以手摸芒果測試，若摸起來還很硬，不要立刻將芒果放入冰箱，因為芒果會有「後熟」的過程，請先置於室溫2~3天，當芒果觸感微軟，香氣變濃，此時才可以放入冰箱保存。

冷藏保存請先用包裝紙包起來，再用塑膠袋裝起來，至少可以保存10天左右沒問題。

◎食用方法：一般收到芒果就可以吃了，如果用手摸還很硬，在很硬的情況下吃味道是比較「酸甜」，若想要吃甜一些，可以多放幾天，風味也會越趨成熟、香甜。

「農民黨」芒果的品種特色，就是一棵樹，會同時生有大顆與小顆的果實，因此我們出貨時，也是大小顆混合出貨喔！

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以下是目前當季時令果蔬

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