【清芳帝王柑】斗六張大哥・減法栽培帝王柑，青黃交接的微光，是時間許諾的清甜。- 嚐鮮限量試吃 產地鮮採直送 – (9台斤/箱)

斗六張大哥・減法栽培帝王柑，青黃交接的微光，是時間許諾的清甜。

午後，剝開一顆柑橘，指尖先是染上一層淡淡的精油霧氣，隨後才是那股沁入心脾的幽香。

這不是市面上常見的橘子，它是帝王柑 (King Mandarin)。

曾經，它是宮廷裡，專屬帝王的珍稀貢品； 如今，它是斗六張大哥果園裡，那抹最耐得住性子的風景。

張大哥的種植方式都是用有機肥，所以口感自然濃郁，是記憶中小時候有誠意的味道。 張大哥也有用糖蜜牛奶去發酵益生菌，這是精緻農業才有的步驟…

張大哥是種植柑橘類專家，是很有古意的台語人，東西不種好是不敢拿出來給人賣的，而且都是放到自然成熟(在欉黃)，風味十足濃郁，張大哥的柳丁是我吃過最像兒時那個淳樸時代味道~是小時候農作物有誠意的味道。

今年我們推出一個嚐鮮試吃，以市場上較優惠的方式來請大家試吃，歡迎大家吃過後，在line給我們反饋迴響。

今年張大哥說他種了好多年的椪柑 和 帝王柑，今年的滋味夠水準了頭也不會乾乾的，可以開始賣了。

我昨天去試吃了一下，張大哥真的是我認識種柑橘類最認真的達人…

半熟的優雅

如果不說，你或許會以為它還沒熟透。 比起豔麗的橙紅，我們更愛它此刻「半青半黃」的色澤。那種綠意正在消退、金黃初透的瞬間，像極了晨光，透亮、乾淨，沒有一絲火氣。

因為前一個多月就在採帝王柑了，早採就有一股生生的味…

但 也只有張大哥願意把 帝王柑 放在欉上這麼久，讓他整個芳香的氣味出來，味道是比較偏甜一點，整體的酸甜比是舒服的。
 

因為張大哥只有種八棵果樹，這是屬於我們平台上 非常限量的水果，建議如果您吃過張大哥之前種的柑橘類，木瓜柳丁、財丁……

可以一次買兩箱，因為之前有許多人想回購但是沒有了…沒吃過想試試看，現在1箱就可以免運費了。

果肉瑩潤飽滿。入口的瞬間，不是那種霸道的甜膩，而是一種經過時間過濾後，帶有層次、優雅且細緻的清甜酸韻。

因為數量真的不多，我們會依購買順序出貨，如果您很想吃需要早下單，因為整理到最後可以出幾箱不一定，我們保留出貨的權利，因為也不行硬出貨啊。

「帝王柑」的食用與保存：

收到後打開箱子，常溫後熟辭水後風味會再甜一點，正常溫放可以1~2週(不同的環境不一定一樣)。

椪柑 帝王柑 有大有小，所以我們會大小混合出貨。

有一種品質，叫「願意等」好東西，是急不來的。

在這個講求快速採收的年代，張大哥選擇了一條慢路。他堅持「極致晚採」——讓果實掛在樹上，多曬幾天太陽，多吹幾晚微風，直到果皮呈現自然的黃暈。

這份等待，是為了讓風味物質在果實內部完成最後的轉化。
不催熟： 就像我們對孩子的教育，給予足夠的時間與空間。
厚待土地： 用糖蜜牛奶發酵的益生菌灌溉，像古人呵護珍寶一樣，滋養著樹根。

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▼▼▼以下是目前當季時令果蔬▼▼▼