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【池誠相待】去刺 整尾虱目魚

NT$318NT$1,062

◎複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。
◎乾淨的味道、均勻的油脂,鮮甜不澀的細緻口感。
◎去刺魚肉:方便老人小孩食用!
◎獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味
◎維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。
◎產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。

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補充身體必需omega-3,虱目魚有 豐富的魚油,以原形食物補充omega 3最適合人體。

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貨號: 不提供 分類: , , 標籤:


虱目魚與白蝦,全部都有去刺喔,吃起來省心方便又安全。
虱目魚與白蝦,全部都有去刺喔,吃起來省心方便又安全。

虱目魚湯是台南人習慣的早餐,台南養虱目魚就是這麼專業…

波光粼粼的魚塭上,銀白色的身軀躍出水面,上千尾的虱目魚在漁網裡跳啊跳,扭動再翻騰,生龍活虎的姿態,每每水花四濺,嘩啦嘩啦不絕於耳的水聲,是豐收的聲音啊!

肥美的魚肚,豐富的油脂,再配點薑絲,一起送入口中……

嗯!鮮活的滋味在口中打轉,綿延的後韻,一口又一口滿足脾胃。

這樣的味道,來自北門,吃「益生菌」長大的虱目魚,獨特的飼料配方,養出了一群健康的魚蝦,也養刁了饕客們的嘴巴!

「魚蝦混養」的養殖生態

透過生態鍊,我們可以真正做到減少用藥。

在自然的法則「弱肉強食」的觀念可以用在這個地方,蝦子生病,活動力差,就會被螃蟹及龍膽石斑吃掉,生態鏈的基礎就是食物鏈。

在池子裡的魚蝦,在有壓力的環境下,認真的生活,認真的保持健康,所以肉質就會比較鮮甜、Q彈好吃。

沒有土味的虱目魚!

許多人吃虱目魚,最怕吃到有「土味」,其實只要環境打理得宜,土味是可以避免的!土味源於水中的一種水藻,虱目魚吃了這種水藻後,會在體內累積藻腥味。而水中的亞硝酸和氨的濃度過高,也會影響到魚肉風味。

採「獨立水源」,不引用外部溪流,避免溪水帶來的病菌,清理池底的藻類,清淨魚塭水質,以確保養出的魚蝦肉質純淨、無雜味。

鹽水養殖的白蝦成長速度比較慢,相對肉質會比一般淡水來得紮實,口感比較鮮甜、Q,吃下蝦子會有滿滿的蝦味讓你流連忘返。

「益生菌」飼料配方

養白蝦就像照顧小孩一樣,製作益生菌需要米糠,豆腐渣及其他獨家秘方,經過太陽曝曬製作而成。

我們透過益生菌提供白蝦許多微量元素,讓魚蝦吸收到飼料無法提供的營養,魚蝦成長過程也相對健康。

養殖的過程如果使用藥物,就是一種傳統概念「有病治病」,針對問題做處理,無法從根本上解決,透過益生菌增加抵抗力,魚蝦自然也就不容易生病,更是將用藥的機率降至最少,因而也減少環境污染的風險。

甜嫩細緻、不乾澀的魚蝦肉質

吃了益生菌配方的魚蝦,會在腸胃道裡形成活性酵素,此酵素能夠讓肉質的油脂,更加均勻分布,塑造鮮嫩不澀的口感。

如此一來,虱目魚口感更加細緻,甚至連魚柳的地方,吃起來也不澀!柔白的肉質,軟綿中帶有一絲的甘甜,隨著每一口地咀嚼,從唇齒到脾胃,留下溫和的尾韻

而白蝦也同樣有出色的味覺表現,撥開橘紅色的外殼,露出彎彎的身軀,一口咬下,Q彈脆口!嚐盡了白蝦的鮮美多汁,連孩子也吃得嘴角彎彎的!愛不釋手呢!

新鮮:捕捉後立即加工、去刺

購買魚產,最注重的就是魚蝦的新鮮度。虱目魚與白蝦捕捉上岸後,會立即送往加工廠進行後續處理與包裝,商品完成後存放在低於-18°C的冷凍庫中。

考量到現代人的繁忙,與老人小孩食用上的安全,販售的虱目魚,不論是整尾、或魚肚,皆經「去刺」處理,過程中為了保持魚體的新鮮,工作人員會在低溫的環境下進行「去刺作業」。(※吃魚肉的時候一樣都需要多注意一下喔)

「產銷履歷」食安放心

第三方公證的「產銷履歷」,消費者可以透過QR code,清清楚楚得看見魚蝦完整的成長紀錄,食安很放心。

24小時控管,巡視魚塭,紀錄魚蝦每天的攝食狀況。時時把關,調整飼料配方、水質、水車設備:要多方配合,才能養出優良的魚蝦。

您好,我是好太太。

在尋找商品的過程中很幸運的我們都能遇上志同道合的夥伴,在台南北門養殖虱目魚跟白蝦的芳婷,從她的商品中我感覺到她非常的注重每個細節。

用生態養殖的白蝦煮熟後馬上就能聞到陣陣的香味,撥開殼發現肉質很細緻…

吃一口,咦,怎麼沒有沙線,太開心了,不用清砂線就可以直接煮,以往不愛撥蝦是因為不喜歡撥完蝦手上一直沾染蝦子的腥味,這個白蝦確不會,只有一點點淡淡的海鮮味。

我問芳婷怎麼做到的
她說:「我們很造起剛的清理池底,雖然產生的成本很高,但可以把品質顧好。」

芳婷在我的眼中是個好人緣的人,讓人信任,走在實現夢想的道路上,實現自我價值,聚集志同道合朋友一起相互合作,做整個環境更有意義的事~不是只注重眼前的利益。

我們再實現夢想的路上會遇到很多困難,遇到困難的時候常常就是面臨選擇的時候,這個時候往往就很考驗每個人的核心理念。

我認為擁有只有內心強大的人能在關鍵的時刻做出最好的決定,而好是什麼,就是具有品德是能替別人著想的。

在食材的最前端把守著安全,是最利人利己的一件事了。


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▼▼▼ 虱目魚 & 白蝦 相關價格 請參考…


整隻去刺虱目魚-全尾 550~600g (1片/包裝) 318元
去頭尾去刺虱目魚-全尾 550~600g (1片/包裝) 369元

去刺虱目魚肚 200~250克(1包裝): 219元
去刺虱目魚肚 300~350克(1包裝): 258元

金鑽 白蝦 600g (約50~60隻/斤) (1包裝):330元
金鑽 白蝦 12公分-(真空袋-300g/包) :210元
金鑽 白蝦 14公分-(真空袋-300g/包) :219元
新鮮 蝦仁(大) 150g (1包裝) 225元

虱目魚里肌肉 300g (1包裝):159元
虱目魚丸 300g (1包裝):129元
虱目魚皮 300g (1包裝):159元
醃製虱目魚嶺 300g (1包裝):159元


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去刺虱目魚組合

整隻去刺虱目魚-全尾 550~600g(1包裝), 整隻去刺虱目魚-全尾 550~600g(3包裝) 每包 特惠12元, 去頭尾去刺虱目魚-全尾 550~600g(1包裝), 去頭尾去刺虱目魚-全尾 550~600g(3包裝) 每包 特惠15元

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