好太太小知識-為什麼大家買文旦都喜歡挑老欉文旦？

經過了8月，進入到了中秋時節前，文旦就成了大家口中的熱門水果，不管是拿來作為中秋送禮，或者是家庭團聚時大人小孩一起吃，都是非常應景又美味的水果。然而，在購買文旦時，常常會有人說要買文旦就要買老欉的，究竟老欉文旦有什麼獨特的魅力，成為大家心目中的首選呢？

什麼是老欉文旦？老欉的真的比較好吃？

首先要說明一下，一般大家常說的柚子其實指的就是文旦，文旦又稱為文旦柚，是屬於眾多柚子的其中一個品種喔，其他還有像是白柚、西施柚、葡萄柚等等不同品種的柚子。

那麼「老欉」指的又是什麼呢？一般普遍會將10年以上的柚樹定義為老欉，這個是因為柚類果樹的生理特性而來的。

因為年輕的柚子樹，仍屬於快速成長發展期，根系發達，吸收養分多，這個時候果實皮層比較厚，果肉較粗糙，果實也較大；而經過10年以上的老樹根部已經漸漸穩定了，因此養分都流入果實中，果實相對顯得肉質細緻而多汁，果形較小，而且越老果實會越甘甜。

所以這也就造就了一般市場的認知，要買文旦就要挑老欉文旦的比較好吃喔。

不過，真的要好吃，可不單單只是只有老欉的這個條件喔，還必須考慮土壤肥沃程度、排水、栽種等等的眾多因素搭配起來，才能誕生出一顆好吃的文旦呢。

此外，目前在台灣種植文旦有名且產量較多的有三大地區，分別是台南麻豆、雲林斗六、花蓮鶴岡，每個地區因為氣候土壤的不同，培育出來的文旦口感也不同，也都是非常值得嘗試看看的。

那麼除了指定老欉文旦之外，有沒有其他幫助挑選到一顆好吃文旦的小秘訣呢？以下也整理一些常見的挑選原則提供給你。

1.挑選摸起來果皮光滑，油胞較為細緻的。油胞就是我們可以看到柚子表皮一粒一粒的油點，油胞若是越不明顯，毛孔越細緻，果肉口感相對較佳。

2.果形底部較寬呈三角形的。通常果形底寬上尖的，是屬於生長比較好的文旦。

3.拿來起手感沈重，按壓有彈性。因為越重的文旦水分較多，若是水分較充足的文旦，拿起來的時候會有沉甸甸的感覺，同時，因為果肉多汁，所以按壓起來也會比較有彈性。

以上是一些挑選文旦的小秘訣，希望你也可以挑選到心目中好吃的文旦，一起與家人歡慶中秋佳節喔。